深圳市贝斯特半导体有限公司-这些藏在都江堰街头巷尾的特色面馆,你都吃过吗?
你的位置:深圳市贝斯特半导体有限公司 > 新闻动态 > 这些藏在都江堰街头巷尾的特色面馆,你都吃过吗?
这些藏在都江堰街头巷尾的特色面馆,你都吃过吗?
发布日期:2022-08-23 04:22    点击次数:80

又见都江堰ID:youjiandjy

雪山里的公园城市,又见都江堰一切美好......

都江堰人对面的热爱

是深藏在灵魂里的

烩面、甜水面、牛肉面

各种绍子的汤面拌面样样经典

来!一起走进那些“藏”在

街头巷尾的特色面馆

看看是否有你牵肠挂肚的那一碗面!

赵卖面

赵卖面,名声早已在外。上桌率最高的属甜水面和红油水饺,建议一样来一份。甜水面的面条比普通面条更加粗,更有嚼劲,甜辣口味拿捏的更是恰到好处。

因为都江堰的水好,赵卖面制作出来的面食口感特别好,弹性足,韧性强。凭着“老字号”的口碑,直到今天生意依然很红火。

图源大众点评-小茜带你吃东西

红油水饺是必点的,味道和甜水面差不多。饺子是开口饺,馅是新鲜的猪肉馅儿,和上特制的辣椒油,一口一个,好吃到停不下来。

地址:

兄妹烩面

兄妹烩面也是一家老店,一直给大家保留着美好的回忆,晚上如果吃的太油腻,早上来一碗烩面,感觉整个人都精神了。

一碗充满情谊的烩面像单锅小炒一样,也是单锅制作。下菜的顺序,烹煮的时间,根据不同年龄段的人,放轻重不同的口味等等,都需要师傅的仔细观察和细心对待。

图源李氏兄妹烩面

还有好吃的水绍面,使用的是传统的家常绍子,是记忆里小时候过年才有的味道。

图源李氏兄妹烩面

除了有店铺招牌面系列,还有有香甜的油茶、酥肉豆花和小饺,也非常值得品尝哦~

地址:

草妹儿溢碗面

开在景环路的溢碗面也可以说是都江堰的网红面馆了,这家面以干拌为主打,经常有人去打卡。

因为特别好吃,CCTV-10《探索发现》栏目美食记录片《千城百味》还专门来采访过。

每次去老板都会推出新品种,泡椒牛肉、泡椒肥肠、仔姜牛肉、土豆泥牛肉双臊…花样百出,而且每款新品味道都会让人很是惊喜,早餐连吃一个月面也不会腻啦。

这家面的口蘑汤和三鲜汤也是一大特色,汤汁浓郁鲜香,菜的味道完全融在了汤里, 东风15只有那么好喝了。点一份面再点一个汤,就能收获一整天的幸福。

地址:

下面馆

经营着下面馆的粟婆婆,让『下面馆』看着就是一家“家的感觉浓厚”的面馆。

图源:①小红书-Nick围巾、②据小红书-Fa发

面馆里的食材从来不过夜,每天都必须换上新鲜的,这是粟婆婆给店里定下的规矩。给客人吃的面也要像给家人做面一样用心。

作为店里的招牌,老板自己发明的鱼香兔丝面是进店必点。粟婆婆每天都要花上一两个小时来将卤煮好的兔肉撕成小条,再掌勺炒制。客人们吃的时候不用剔骨头,可以放心地品尝兔肉的香滑。

图据小红书-Fa发

麻辣牛肉面的每一块牛肉都有麻将那么大,牛肉都是当天从成都运过来的。一口下去,牛肉与红油的麻辣鲜香溢满整个口腔,十分巴适。

如果不能吃辣,竹荪鸡汤面也是不错的选择。满满的一碗鸡汤,配上竹荪,松茸,新鲜的蘑菇,味道十分鲜美。

地址:

向光牛肉面

这是一家有传承的面馆,虽几经搬迁,新闻动态但其数十年的历史却是老板陈向光与母亲亲情的最好见证,味道自不必说,从其火爆的生意也能窥得一二。

图源青城山都江堰

他家面的汤头非常香,面条口感上家,和传统的都江堰汤面不一样,不是靠油辣子支撑的汤香噢,佐料足,每一口都有多层次的口感,简直不要太棒了~

牛肉面的牛肉真的是太多了!满满一层,肉的部位还可以选。

腿子肉包子也是一绝,有明显肉的颗粒感,每天新鲜现做,皮薄馅足非常香!

个头不大,馅儿是腿肉+小葱。从外到内,干干净净。皮子暄软、馅儿香,油气是恰到好处又不闷。

地址:

程记私房面

青城山镇大观片区市场附近有不少面馆,但程记私房面馆很是显眼。初来的食客或因其味香而来,或因其人气而来。

面条细韧,绍子浓香扑鼻,味道惊艳,直击每个人的味蕾。吃到一半还不忘抬头夸夸老板的手艺“还可以的嘛!这味道~”。

每逢赶集的时候人更多,有时候难免会拼桌,实在没有位置还会选择站着吃。

地址:

青城一绝刘荞面

这家面馆不愧是是青城一绝,荞面太资格了,红油很香,花椒面很麻,凉面爱好者绝对不能错过!

其中鸳鸯荞面是加红薯粉,推荐尝试,面很细,都是现吃现压,分量感人,笋子脆,肉烂,底料弄得好,麻麻的,加醋绝配。

貌不惊人的一家小面馆,确是老都江堰人心心念念的美食,每次来都要吃,哨子方面自然是笋子牛肉最棒。

地址:

来妹手工面

这家来妹儿手工面,老板就说地道山西人,在这里可以吃到正宗的陕西油泼裤带面、陕西油泼棍棍面,当然还有配合咱们四川口味的川味裤带面。无论是哪种面,入口都是爽滑筋道,让人有一种停不下来的感觉。

除了裤带面和棍棍面,还可以尝尝这里的陕西凉皮、肉夹馍。凉皮切得比较窄,细长细长的很入味;肉夹馍一口下去,卤汁四溢,肉香馍香冲击味蕾,只有那么好吃了。

地址:

小编按:香喷喷的面条让小编口水都要流下来啦,还等什么,快来品尝吧!(图文据李氏兄妹烩面、青城山都江堰、小红书-Nick围巾、小红书-Fa发、美丽玉堂等,在此一并表示感谢!)

主 管:中共都江堰市委宣传部

主 办:都江堰市互联网信息中心

责任编辑:董 柳、代 阳